Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Asam Pedas yang Enak, Mudah dan Lezat
Sajian ikan tongkol bumbu asam pedas adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki citarasa yang enak dan lezat.
Hidangan ini dibuat dengan bumbu dan rempah sederhana yang mudah dijumpai. Sehingga bagi ibu yang ingin membuat sajian ini dirumah, akan tentu saja bisa dibuat dengan mudah. Penasaran ingin membuat ikan tongkol bumbu asam pedas yang enak dirumah? Mari kita simak resep berikut ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Tongkol Bumbu Asam Pedas yang Enak, Mudah dan Lezat
Bahan Utama Ikan:
- 1 ekor ikan tongkol
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bahan dan Bumbu Ikan:
- 5 lembar daun jeruk
- minyak untuk menggoreng
- 3 batang serai, diiris halus
- 1 lembar daun pandan, diikat
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang
- 1.000 ml air
- 4 tangkai daun kemangi
Bumbu Ikan yang Dihalus:
- 6 butir bawang merah, dibakar
- 6 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai rawit merah, dibakar
- 2 cm kunyit, bakar, cincang
- 1 sendok makan garam
- 4 buah cabai merah keriting, dibakar
- 2 cm jahe
Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Asam Pedas yang Enak, Mudah dan Lezat
Cara Membersihkan Ikan Tongkol:
- Silahkan awali langkah pertama dengan membawa ikan tongkol yang sudah anda beli ke tempat cucian dan bersihkan ikan dengan air bersih. Bagian pertama yang bisa anda bersihkan pada ikan tongkol adalah dengan membersihkan bagian kepala ikan, yakni tepatnya dibagian insang ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan membuka kepala ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan insang ikan dengan tangan hingga bersih.
- Selesai membersihkan bagian kepala ikan, sekarang kita akan bersihkan bagian perut ikan untuk mengeluarkan jeroannya. Caranya, belah perut ikan dengan menggunakan pisau dan bersihkan jeroan ikan dengan tangan hingga bersih secara merata. Pastikan pula jika tidak ada bagian pada perut ikan yang masih kotor dan menumpuk banyak kuman
- Jika kepala dan bagian perut ikan sudah dibersihkan. Silahkan potong ikan menjadi beberapa bagian dengan bentuk bulat tebal.
- Lalu lumuri bagian ikan yang sudah dipotong ini dengan air jeruk nipis dan seasoning dengan sedikit garam. Hal ini dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis pada ikan.
- Silahkan diamkan terlebih dahulu ikan dengan bumbu lumuran tersebut selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap kedalamya dengan sempurna
Cara Membuat Ikan Tongkol BUmbu Asam Pedas:
- Goreng ikan tongkol yang sudah dilumuri dengan bumbu dalam minyak goreng yang panas dalam wajan hingga ikan berkulit dan pastikan jika anda menggunakan api sedang untuk menggoreng ikan agar ikan matang secara merata.
- Jika ikan sudah matang, silahkan angkat ikan dan sisihkan ikan terlebih dahulu dalam piring atau wadah.
- Kita siapkan air dalam panci dan rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus kedalamnya bersama dengan daun pandan, serai, daun jeruk, tomat, kemangi dan daun bawang hingga rebusan kuah ini mengeluarkan aroma yang harum.
- Setelah rebusan kuah bumbu mengeluarkan aroma yang harum, masukkan ikan tongkol kedalamnya dan masak ikan hingga matang. Masukkan air asam kedalamnya dan tambahkan gula dan garam jika rasanya kurang pas. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap kedalamnya.
Setelah ikan matang, anda bisa membawa mangkuk dan menuangkan ikan tongkol asam pedas ini kedalam wadah mangkuk yang sudah anda siapkan. Demikian resep membuat sajian ikan tongkol kuah asam pedas yang enak, semoga ibu bisa membuat hidangan ini dirumah dengan mudah.
Jangan lupa bagikan resep spesial ini dan bagikan pula komentar anda dibawah ini.
0 Response to "Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Asam Pedas yang Enak, Mudah dan Lezat"
Post a Comment