Dapur Kita - Resep Membuat dan Cara Memasak Ikan Lele Bakar Pedas Gila yang Enak, Sedap dan Spesial
Sajian ikan lele bakar pedas gila akan cocok jika disantap untuk makan siang.
Rasa lezat dengan aksen pedas yang fantastis akan membuat selera makan semakin sedap. Apalagi bagi anda para penggemar sajian pedas dengan rasa yang extreme. Nah, agar tak penasaran kita simak langsung yuk resep memasak ikan lele bakar pedas gila berikut ini.
Nama Resep
Resep Membuat dan Cara Memasak Ikan Lele Bakar Pedas Gila yang Enak, Sedap dan Spesial
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Bakar Pedas Gila yang Enak, Sedap dan Spesial
Bahan Utama Ikan Lele:
- 4 ekor ikan lele segar
- 2 sdm air jeruk lemon
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya ketumbar, haluskan
- 1 sdm air asam jawa
Bahan Olesan Ikan Bakar Pedas:
- 5 butir cabai merah besar
- 10 buir cabai rawit merah
- 4 butir cabai meriting merah
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 sdm kecap manis
- 1 cm jahe
Bahan Pelengkap Ikan Lele Bakar:
- Timun
- Selada
- Kemangi
- Nasi hangat
- Sambal kecap
- Kol
- Kerupuk
Cara Memasak Ikan Lele Bakar Pedas Gila yang Enak, Sedap dan Spesial
Tips Membersihkan Ikan Lele Sebelum Diolah:
- Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan membersihkan ikan lele segar. Hal ini penting sekali, mengingat ada beberapa bagian pada ikan lele yang harus dibuang dan dibersihkan sebab bagian tersebut tidak akan kita gunakan. Nah, bagian pertama pada ikan lele yang akan kita bersihkan adalah bagian lendir dipermukaan tubuh ikan. Untuk membersihkan bagian ini, silahkan gunakan air jeruk nipis yang disiramkan pada tubuh ikan. Baru setelah itu, gosok-gosokkan ikan hingga merata secara keselurhan. Jikan ikan sudah kesat, bilas kembali ikan dengan air bersih untuk menghilangkan air jeruk nipis.
- Selanjutnya, bersihkan pula bagian jeroan ikan yang ada dibagian perut ikan. Mungkin akan sedikit sulit membersihkan bagian ini, karena anda harus terlebih dahulu membelah bagian perut ikan. Untuk melakukannya, silahkan gunakan pisau untuk membelah perut ikan dan bersihkan jeroan ikan secara merata hingga dipastikan kotoran ikan bersih merata.
- Kemudian, bersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk melakukannya, buka bagian kepala ikan dengan ujung pisau yang runcing agar lebih mudah membukanya. Setelah bagian ini terbuka, silahkan bersihkan insang ikan hingga bersih merata.
- Selesai membersihkan semua bagian ikan, sekarang kerat-kerat atau sayat-sayat bagian tubuh ikan agar bumbu bisa meresap kedalam ikan secara merata.
- Lalu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ketumbar, bawang putih, merica bubuk dan juga cairan asam jawa. Hal ini selain untuk memberikan rasa gurih pada daging ikan, juga berguna untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Ikan Lele Pedas Gila:
- Pertama, setelah ikan didiamkan dengan bumbu lumuran. Siapkan wajan dan panaskan minyak didalamnya. Lalu goreng ikan lele yang sudah dibersihkan ikan setengah matang. Setelah itu, angkat ikan dan tiriskan sementara agar minyaknya tidak mengenang.
- Selanjutnya, silahkan haluskan semua bumbu olesan dan campur dengan kecap manis dalam sebuah wadah sambil diaduk-aduk hingga merata.
- Setelah itu, siapkan pembakaran atau pemanggang, tunggu hingga panas dan letakan ikan lele yang telah digoreng setengah matang. Lalu bakar ikan sambil diberikan bumbu olesan pedas secara merata. Bakar ikan hingga matang dan jangan lupa untuk dibalikan.
Setelah ikan matang sajikan ikan untuk disantap dengan bahan pelengkap yang telah disiapkan.
Jangan lupa share dan berikan pula komentar anda dibawah ini.
Loading...
0 Response to "Dapur Kita - Resep Membuat dan Cara Memasak Ikan Lele Bakar Pedas Gila yang Enak, Sedap dan Spesial"
Post a Comment